Voici un phénomène bien incroyable ! Le maïs, on le sait tous qu’il un des légumes le plus modifié génétiquement. Mais avant qu’on le manipule, saviez-vous qu’il était plutôt très coloré ? Même très coloré ?
Cela peut surprendre, mais oui, le maïs jaune tel qu’on le connait est le produit d’une manipulation de plus d’un siècle. C’est Carl Barnes, un fermier de l’Oklahoma qui fait partie des Indiens Cherokee qui a fait la découverte d’un stock de graine de maïs traditionnelle.
C’est en les plantant et en les récoltant, qu’il s’est rendu compte que les grains étaient très colorés. Il a alors croisé ces résultats avec d’autres plants en sa possession et il s’est retrouvé avec des grains encore plus colorés et très brillants.
Une nouvelle variété est née la « Glass Gem Corn » qui est si brillante et scintillante, qu’elle rappelle des pierres précieuses polies. Il faut savoir que ces variétés existaient déjà dans les années 1800 et qu’elles ne sont pas vraiment une découverte.
Il s’agit bien plus d’un retour aux plants ancestrales sans qu’on les manipule.
Il est d’ailleurs possibles de retrouver ce maïs coloré au Madagascar qui a malgré tout conservé une agriculture traditionnelle.
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