On ne l’aurait jamais cru si la sonnette d’alarme n’avait pas été tirée par les chirurgiens Canadiens. Ces professionnels de santé supplient tout le monde de se débarrasser des brosses à BBQ en métal. En cause : les filaments en métal se détacheraient de ces dernières avant de s’attacher à la grille de cuisson et être mêlés aux aliments. Et pire encore : ils sont susceptibles de se loger dans la langue ou l’œsophage du consommateur.
Ces filaments en métal sont capables de se déplacer dans le système digestif et peuvent provoquer de graves dommages. D’après le Dr Ian Dempsey, oto-rhino-laryngologiste de Dartmouth en Nouvelle-Écosse, seuls des chirurgiens peuvent intervenir dans pareilles situations. Pour lui, « C’est comme chercher une aiguille dans une botte de foin, mais dans ce cas-ci, la botte de foin, c’est votre langue. C’est un organe où il est difficile d’opérer. [../..] Personne n’a trouvé de façon sécuritaire et efficace de les enlever du corps d’un patient. Vaut donc mieux les éviter ». Il assimile l’opération à celle d’ôter une aiguille d’acupuncture d’un pamplemousse sans l’endommager.
Les membres de la Société canadienne d’oto-rhino-laryngologie et de chirurgie cervico-faciale sont aussi conscient du danger que représente ces brosses à barbecue. Un ou deux patients hebdomadaires seraient traités pour des situations similaires, rien qu’à Halifax seulement.
Si dans la majorité des cas, les urgentistes réussissent à retirer les morceaux de métal, d’autres sont si profondément enfoncés qu’ils exigent l’intervention d’un chirurgien. Une femme, nommée Lisa Wadden a eu ce problème il y a 2 ans. Originaire de Darmouth, elle dégustait un hamburger fait par son mari, quand soudain, elle est prise d’une violente douleur dans la gorge. Elle raconte : « Chaque bouchée causait une souffrance folle. C’est comme si on me piquait chaque fois que j’avalais de la nourriture. »
Des examens aux rayons X ont révélé la présence d’un filament de métal de 1,5 cm de long dans sa gorge. Durant 4 mois, Lisa devait réaliser des tests d’imagerie et a eu recours à 2 opérations, mais en vain. Afin de réduire la douleur, le docteur Dempsey a recommandé d’attendre la formation de tissus cicatriciels autour du fil. Si aujourd’hui elle ne sent plus une douleur constante, le bout de métal est toujours là.
Pour ne pas avoir à utiliser ce genre de brosse à barbecue, Denis Pelletier, de l’entreprise DMP-BBQ donne des recommandations : « Quand on a fini de servir du barbecue, on peut l’allumer à feu intense pendant quelques minutes. Je dirais que 99 % des aliments qui vont rester sur la grille vont brûler, se carboniser. Après ça, on peut prendre, quand il est très froid, un chiffon pour juste enlever la cendre qui reste ».
