La cuisson sur barbecue ne doit pas laisser place aux erreurs ou aux approximations. Alors que la saison estivale est la période idéale pour les grillades, découvrez quelques précieux conseils qui vous aideront à cuire de façon savoureuse et juteux des steaks hachés.
Dans la vidéo ci-dessous, vous allez comprendre pourquoi l’homme a placé un morceau de glace sur le steak. Miam… En plaçant un cube de beurre au centre du steak sa cuisson sera idéale.
Autrement, si vous préférez un steak plus léger, remplacez le beurre par de la glace. Pour éviter la cassure des brochettes ou que le bois brûle, il suffit de plonger les cure-dents dans de l’eau chaude, dont deux devront être utilisés pour chaque brochette.
Pour les amateurs de poisson grillé, l’idéal serait de les faire cuire sur des tranches de citron. Ainsi, le poisson ne collera pas sur le grill et aura un goût des plus exquis.
De même, après avoir utiliser le grill du barbecue, il convient de le nettoyer de façon optimale. Pour cela, une astuce consiste simplement à utiliser une pince, de l’aluminium et un oignon. Alors que le grill est encore chaud, formez une boule d’aluminium avec la pince. Passez une tranche d’oignon sur le grill. Plus besoin de produits chimiques.
Par précaution, une fois le barbecue terminé, le niveau de gaz de la bonbonne doit être vérifié si vous avez un barbecue à gaz. En cas d’absence de manomètre, il suffit de retirer la bonbonne et de verser de l’eau chaude sur les parois.
Avec votre main, identifiez la zone froide (celle contenant du gaz à l’intérieur). En effet, sous l’effet de la chaleur, les particules de gaz ont tendance à se disperser, ce qui rend les parois froids. La partie de la bonbonne ne contenant pas de gaz reste chaude.
Pour connaître quelques secrets d’un barbecue réussi, voici la vidéo :
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