Dessert traditionnel dans les campagnes françaises, le clafoutis est à la fois gourmand et savoureux. Simple à préparer, il exige toutefois des fruits de saison, qui doivent être de bonne qualité. Nous allons vous dévoiler pas à pas, comment préparer un bon clafoutis aux cerises fraîches.
Voici la liste des ingrédients :
– 4 œufs
– 600 grammes de cerises fraîches
– 30 grammes de beurre (plus quelques dés à réserver)
– 100 grammes de farine
– 100 grammes de sucre
– 240 ml de lait
– du sucre glace
– de l’extrait de vanille et d’amande (facultatif)
Étape 1. Dénoyautez les cerises et graissez un moule avec des dés de beurre. Saupoudrez-le de sucre glace. Disposez les cerises dans le moule.
Étape 2. Mélangez les œufs et le sucre dans un bol. Fouettez jusqu’à l’obtention d’une pâte bien mousseuse. Ajoutez la farine petit à petit, tout en battant. Vous pouvez ensuite aromatiser avec quelques gouttes d’extrait de vanille et d’amandes (c’est facultatif !). Finissez par l’ajout du beurre fondu et du lait. Mélangez bien !
Étape 3. Versez ensuite la pâte obtenue sur les cerises dans le moule. Couvrez complètement en laissant une petite surface. Enfournez pendant 45 minutes à 180°C.
Cette recette est à la fois délicieuse et simple à réaliser. Voici en vidéo les étapes de sa préparation.
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